地域特産メニュー抽出手法の提案

宇部雅彦, 村田嘉利, 鈴木彰真 (岩手県立大学) 旅行や出張に行った時、地域特産料理を食べるのは旅の楽しみの一つである。テレビ等で何度も紹介されたり、旅行ガイドブックに掲載されたりしているものは別として、知名度の低いも … [Read more…]